
Healthy Chilaquiles
$255Totopos horneados 0% aceite · 2 huevos, pollo o panela asada · salsa roja o verde.
Más pedidoBrunch, café de especialidad y panadería propia frente al Malecón. Los desayunos por los que la gente cruza la ciudad.
Mi labrador encontró su lugar antes que yo encontré mesa. Le trajeron agua sin pedirla.
En La Paz, el desayuno se vive con cuatro patas más.
La terraza tiene sombra todo el día, brisa del Mar de Cortés y piso fresco bajo las palmeras — justo lo que tu perro necesita mientras tú desayunas tranquilo.
Donde el día empieza despacio.
Una terraza con vista al mar de Cortés, panadería propia, café de especialidad y opciones gluten free reales.
La gente lo describe en una palabra: "espectacular".
Del interior al mar.
Camina con nosotros — del salón con aroma a pan recién horneado hasta la terraza abierta de cara al mar de Cortés. Un recorrido, dos mundos.
Lo que la gente graba en su feed.
Tres recorridos por Green & Rosse — cruzas la puerta, te frena la vitrina, y el mar te recibe en la terraza. Sin filtros, tal cual lo ves.
Lo que pasa antes de que llegue a tu mesa.
Cada plato firma tiene una receta detrás — no un orden de cocina rápido.
· El más pedido ·Healthy Chilaquiles.
Totopos horneados
Sin aceiteSalsa de la casa
Roja o verdeHuevos de la granja
Granja localPollo deshebrado
Asado, no fritoQueso panela
Asado a la planchaCrema y aguacate
Frescos¿Por qué así?
Porque nada llega de bolsa. Totopos horneados sin aceite y salsas hechas el mismo día.
El pan no se compra. Se hornea aquí.
Masa madre, repostería sin azúcar refinada y panadería de altura — todo sale de nuestro horno cada mañana.
Horneado hoyLa vitrina que te frena al entrar.
Donas gluten free, pastelitos del día, pan de masa madre de fermentación lenta. Lo que ves en la barra salió del horno hace horas — no de una caja.

Bebidas que trabajan por ti.
Matcha ceremonial, lattes funcionales, jugos prensados y power smoothies con proteína, colágeno y adaptógenos. Nuestra línea de bebidas con función — hechas en casa.

Ocho cosas que la gente no espera.
Lo que entregas más allá del plato.
Terraza dedicada con sombra. Agua fresca al ras del piso. Snack de cortesía.
Brioche, donas gluten free, pasteles del día. Todo horneado aquí desde temprano.
No es marketing. Donas, panes, pancakes y wraps libres de gluten — con sabor.
Café orgullosamente sudcaliforniano, tueste medio. Latte art, cold brew, lattes de la casa.
Brunches de cumpleaños, despedidas, baby showers. Capacidad hasta 35 personas.
Bowls, wraps, paninis y smoothies veganos. Leches vegetales sin recargo.
7:30 am – 4:00 pm los 7 días. Pide chilaquiles a las 3 pm sin que nadie te mire raro.
Submarca de bebidas funcionales — matcha, café, chai y power drinks empacados a mano.
"Vinimos por el café.
Nos quedamos por todo lo demás."
Lo que dicen los que ya vinieron.
Cada reseña enlazada a su fuente.
"Mi labrador encontró su lugar antes que yo encontré mesa. Le trajeron agua sin pedirla."
"DELICIOSO, fresco, abundante, saludable… 10/10 desde mi esposo hasta mis hijos, todos felices."
"Las donas gluten free son increíbles. Mi hija celíaca por fin desayuna como toda la familia."
"Mi café con leche de avena fue el mejor que probé en mis 10 días en Baja."
"Servicio impecable, vista al mar y café que no parece de hotel. Volvería diario si pudiera."
"Todo es espectacular y amo el servicio. ¡Iría diario!"
Tres formas de empezar bien el día.
Malecón de La Paz · Álvaro Obregón, entre Morelos e Hidalgo. Terraza con vista al mar de Cortés.
Hacemos delivery por Uber Eats y Rappi · o por WhatsApp si vives a 5 cuadras o menos.
Brunches de cumpleaños, despedidas, baby showers o reuniones de equipo. Capacidad hasta 35 personas en terraza.

Cheesecake de Mango — lo más nuevo en Green & Rosse.
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